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De la Chandeleur à Mardi Gras
De la Chandeleur à Mardi gras, c’est le rendez vous des crêpes et des beignets salés et sucrés. Simples à réaliser, pour des moments de pure gourmandise !
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Crêpes et beignets salés...
Pâte à crêpes salées
Aumonières de crevettes au curry
Aumonières de poulet aux poires et au paprika
Beignets d’aubergine
Beignets moelleux de crevettes grises
Ficelle picarde
Galettes de sarrasin à l’andouille et fondue de poireaux
Galettes rustiques
Crêpes garnies au coleslaw
Roulés au saumon et fromage frais
Salade de mesclun et galette de sarrasin au crabe
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Crêpes et beignets sucrés ...
Pâte à crêpes sucrées
Aumonières aux fruits secs
Aumonières chocolat framboises
Balluchons à la mousse de citron vert
Beignets à la confiture
Beignets à la cannelle
Beignets aux pommes
Beignets chichis
Beignets croustillants
Beignets de bananas à la noix de coco
Beignets de Carnaval
Beignets soufflés aux noisettes
Cornets aux fruits exotiques
Cornet fourré aux agrumes
Crêpes à l’antillaise
Crêpes soufflées au chocolat
Crêpes à l’ananas flambées au rhum
Crêpes à l’orange et nougat glacé
Crêpes soufflées aux figues
Gâteau de crêpes
Gâteau de crêpes aux bananes, vanille et rhum vieux
Pets de nonne aux zestes d’orange
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Spécialités de nos régions ...
Si la tradition des crêpes se perpétuent d'un bout à l'autre de la France, certaines régions les remplacent ou complètent la table avec des beignets:
Dans le Berry, on mange des beignets aux pommes , en Franche-Comté, des "beugnets", dans l'Yonne, au cours de la veillée, ils prennent le nom de "Roubigneaux".
en Bretagne, les crêpes portent le nom de « krampouezh », en Corse, les « nicci » désignent des crêpes à base de pisticcina. A Marseille, on fête la Candélouse ! (en provençal : Candelouso) et on mange des navettes de Saint-Victor (naveto de Sant-Vitou) ,
les crêpes deviennent aussi "tantimolles" en Champagne, "vautes" en Ardennes, "chialades" en Argonne, "chache-creupé" à Metz, "sanciaux" en Limousin ou "crespets" en Béarn..
Aumonières de pommes au Calvados (Normandie)
Beugnets (Franche-comté)
Bugnes (Pays lyonnais)
Crêpes au sucre (Bretagne)
Grimolle aux pommes (Vendée)
Merveilles à la fleur d’oranger (Bordelais)
Navettes de Saint Victor (Provence)
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Crêpes et beignets : recettes d’ailleurs ...
Bannocks (Norvège)
Beignets cajuns (Etats-Unis)
Beignets soufflés camerounais (Cameroun)
Pancakes au sirop d’érable (Canada)
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Les dossiers d'Easy
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Bonne fête papa !
C'est en 1910 à Spokane, aux Etats unis, que Sonora Smart Dood en l'idée d'organiser la première fête des pères pour rendre hommage à son père |
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Saveurs du sud
Envie d'ailleurs ? Invitez le sud à votre table...Tajine, minestrone, osso bucco ou bakklava, à vous de voir. |
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De la Chandeleur à Mardi Gras
De la Chandeleur à Mardi gras, c’est le rendez vous des crêpes et des beignets salés et sucrés. Simples à réaliser, pour des moments de pure gourmandise ! |
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Nouvel an chinois 2019
Cette année, conviez vos proches pour savourer quelques arômes d’Asie en accueillant le Nouvel An chinois. |
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Cure d’agrumes pour le tonus
En jus frais dès le matin, en escorte légère des viandes et poissons ou en dessert, les agrumes acidulent notre quotidien. Vitamines et légèreté en prime ! |
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Les classiques revisités
Soufflé aux cèpes et au comté, bouillabaisse de lapin ou blanquette de Saint-Jacques…Quelques variations gourmandes de nos classiques. |
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Pique-nique
23 recettes pour pique-niquer au jardin ou en montagne... |
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Le Ramadan
Une petite sélection des recettes les plus souvent préparées pour le repas du ramadan |
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Le temps des fondues
Au fromage, au boeuf, aux crevettes ... 12 recettes classiques ou plus originales pour un repas totalement fondue. |
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Couleur café...
Café alsacien, mini-tartelettes irish coffee...20 recettes pour boire ou cuisiner le café. |
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Et si il en reste...
Un peu d’imagination et quelques recettes et tous les restes peuvent se transformer en véritables petits festins. |
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Spécial fêtes
Une sélection de recettes pour un Noël gourmand de l'entrée au dessert. |
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Ce soir, on dîne en boîte !
Une réserve de conserves bien choisies permet toujours de faire face à l’imprévu. 33 recettes pour changer de la sempiternelle salade. |
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Bulles en fête !
Etonnez vos invités en leur servant du champagne de l'entrée au dessert. |
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Irremplaçable pomme de terre !
Onctueuses purées ou croustillantes galettes, tourtes chaudes et crémeuses, tortillas, röstis...27 recettes pour cuisiner autrement la star des légumes. |
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14 février - Saint Valentin !
Osez la couleur depuis la décoration de la table jusqu’au repas pour une Saint Valentin en rouge, en orange, en blanc ou en jaune ! |
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Recettes Irlandaises
Lapin à la bière, ragoût irlandais, scones , irish coffee... une sélection de recettes typiquement irlandaises. |
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Joyeuses Pâques
Œufs, agneau et chocolat… Choisissez parmi notre sélection de 49 recettes pour perpétuer cette tradition d’une façon « classique » ou plus « moderne »… |
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Légumes de printemps… on se met au vert ?
Bouchées apéritives, entrées légères, soupes parfumées ou desserts... 55 recettes pour réjouir tous vos repas de petits pois croquants, tendres navets, asperges, fèves... |
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Site mis en ligne le 12/08/2002
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