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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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LA CUISINE CHINOISE


La Chine d'aujourd'hui est l'héritière d'une culture très riche, très ancienne et très diverse, et cela se reflète, aussi, dans sa gastronomie. Tout comme en France, il y a de nombreuses régions et il n’y a donc pas une mais des cuisines chinoises qui ont quelques points communs : la coupe menue de tous les ingrédients, une multitude d’épices, une grande variété de saveurs et de multiples techniques de cuisson.

Pour inviter à la mode chinoise, prévoyez une table ronde, avec éventuellement un plateau tournant pour les plats. Ne mettez aucun couteau car tous les aliments doivent être prédécoupés en cuisine, à l'exception des fruits de mer parfois présentés non-décortiqués. Les plats se mettent en commun et chacun se sert à l’aide de baguettes ou de cuillères chinoises. Pour accompagner le repas, prévoyez du thé, de la bière ou de l’alcool de riz.

Et bien qu'il ne soit pas coutume de le dire en Chine …
祝你胃口好 (zhùnǐwèikǒuhǎo)


Il y a 30 recettes dans cette catégorie.

Affichage des recettes de 1 à : 20

 suiteBeignets de crevettes tempura
 suiteBiscuits porte-bonheur
 suiteBoeuf à la chinoise
 suiteBoeuf au poivre sechouan
 suiteBoeuf aux épices
 suiteBoeuf sauté aux petits légumes
 suiteBouillabaisse chinoise aux trois poissons
 suiteBouillon aux nouilles
 suiteCalamars à la chinoise
 suiteCanard laqué
 suiteChou chinois
 suiteChou-fleur au curry
 suiteCrème mangue coco
 suiteCrevettes au sésame
 suiteCrevettes pimentées à la ciboule
 suiteEmincé de porc a l'aigre-doux
 suiteGlace aux litchis
 suiteJiaozi (raviolis chinois)
 suiteNouilles chinoises sautées au filet mignon
 suitePetits gâteaux de la chance

 

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Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2015 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation